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降落數值測定儀的原理與參數
工作原理：
儀器是按照伯格哈格--坦恩降落數值法對谷物中α—淀粉酶活性指標進行測定的。
面粉、粗粒粉和全麥粉的懸浮液在沸水浴中被迅速糊化，因糊化物中α—淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，粘度攪拌器在糊化物中降落特定距離所需要的時間不同。因此，降落數值的高低也就表明了相應的α—淀粉酶活性的差異，降落數值高表明α—淀粉酶的活性低，反之則表明α—淀粉酶的活性高。
技術參數：
1、水浴裝置：由整體加熱單元，冷卻系統和水位指示器組成
2、顯示器：數顯樣品降落數值及報錯提示功能
3、樣品結果：由單片機自動計算及熱敏打印機打印測試結果（選配）、并可通過RS232串口將數據傳入普通計算機保存
4、精致粘度管：由特種玻璃制成
——內徑 21.00mm±0.02mm
——外徑 23.80mm±0.25mm
——內高 220.0mm±0.3mm
5、制造商：大吉光電儀器
6、加熱管功率：600W
7、重復性：要求在同一實驗室，由同一操作者使用相同設備，按相同測試方法，并在短時間內對同一被測對象相互du立進行測試，兩次du立測試結果的差值不應超過10%
8、工作電壓：AC220V±10% 50Hz
9、儀器尺寸：420×340×350mm
10、儀器重量：23kg
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